Einer meiner Lieblingsmonate geht. Und ich möchte wie immer nur Danke sagen:

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:: für ganz viel Sonnenschein und Wärme

:: für lauwarme Abende mit Kerze und Tee draussen

:: für die frische Oktoberluft am Morgen und die Freude an den bevorstehenden Tag

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:: für Apfelkuchen und (endlich wieder) Rosenkohl

:: für das Rascheln vom Laub unter meinen Füssen

:: für viele bunte kreative Stunden mit den Kindern

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:: für das Pflücken der letzten Oktober-Himmbeeren

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:: für die Fülle der schönen Momente, Farben, Geschmäcke und Eindrücke

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:: für viel Bewegung, Neubeginn und einen vollen Terminkalender 🙂

Und für diese unglaublich herbstliche (ich bin ich Herbstfanatiker 🙂 leckere Gemüsesuppe.

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Einfach und gut zugleich. Hier das Rezept für 4 Personen:

  • 4 mittelgroße Kartoffeln, 1 Zwiebel, 2 Karotten, 1 Knoblauchzehe in grobe Stücke schneiden
  • das Gemüse im Topf  in ca. 2 EL Öl kurz anschwitzen
  • 1 L Gemüsebrühe hinzufügen und ca. 10 Minuten köcheln lassen
  • Kurz pürieren und mit Petersilie oder anderen Gartenkräutern verfeinern.

Dazu passt Kartoffelbrot sehr gut.

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Ich freue mich auf November.

 

 

 

 

 

 

 

 

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3 Gedanken zu “Danke Oktober und eine leckere Gemüsesuppe

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